【方便菜餐飲】做方便菜的轉(zhuǎn)行之路
人生什么時(shí)候會(huì)停止進(jìn)步？這是一個(gè)沒有定論的話題，就像中年的小劉并不知道自己會(huì)走上餐飲這條路，以速食方便菜作為自己的撬動(dòng)點(diǎn)，給自己和家人來了更好的生活，日漸有皺紋的小劉臉上也多了幾分笑意及沉穩(wěn)。
對(duì)于做食品小劉是完全沒有經(jīng)驗(yàn)的，就連自己的親朋好友中也沒有做這方面的，所以這種加熱后“拆包”即食的半成品菜料理包正好符合了還是小劉的現(xiàn)有狀態(tài)。
小劉原本是工廠里的一名普通搬運(yùn)工，長年累月的重活讓小劉留下了腰疼的毛病，經(jīng)常一犯就幾個(gè)星期不能上工，一家人都指望著小劉的工錢生活，憨厚的小劉意識(shí)到這樣的狀態(tài)只會(huì)讓家里的情況越來越糟，光指望上工來賺錢明顯是一個(gè)最笨的方法。
“為什么不能嘗試嘗試做生意呢？”小劉的腦海中閃過這樣的想法，作為從小在街上長大的孩子，自己并不需要租店面，開門即可營業(yè)，這本就優(yōu)于別人的條件，為什么不利用起來呢？可想到自己并沒有做快餐的經(jīng)驗(yàn)，小劉就很煩惱。后來無意中聽說，有種方便菜餐飲自己在家就能做，無需廚師，擁有簡單、方便、快捷的屬性。
通過在網(wǎng)絡(luò)上的搜索，小劉了解了方便菜料理包的出餐形式，知道這樣的方便菜批發(fā)是在工廠直接訂貨，從原材料到生產(chǎn)采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，這樣一種具有接受度的料理包價(jià)格，通過冷鏈運(yùn)輸直接配送到家，自己在家就能干。
在經(jīng)過自己的親身試驗(yàn)后，小劉拿出自己為數(shù)不多的辛苦前錢開起了小店，這是一個(gè)規(guī)模較小的快餐店，只為了給來來往往的人提供一口香噴噴、熱騰騰的飯菜，自己的搭檔就是自己老伴，有條不紊就是他們的工作狀態(tài)。
工作多年的小劉并沒有急于求成，先采購了經(jīng)典的特色家常菜品進(jìn)行售賣，如土豆牛肉、可樂雞這樣的方便菜，這樣人們一進(jìn)門就能叫得上名的菜，配上米飯及土豆絲、青菜這樣的配菜，讓人們能夠吃的飽、吃的開心。
肴小郎速食半成品方便菜以平民老百性的價(jià)格給忙碌的人兒提供一日三餐中的能量補(bǔ)給，在滿足消費(fèi)者多層次、多方面需求的同時(shí)，給商家留下利潤空間，自己在家就能干，是不同于傳統(tǒng)餐飲的餐飲新業(yè)態(tài)。
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